คีเฟอร์หวาน (หรือที่รู้จักในชื่อ “Snezhok”) ผลิตในสหภาพโซเวียตตั้งแต่ยุค 70 ของศตวรรษที่ 20.
อ่านเพิ่มเติม
คีย์เฟอร์แบบดั้งเดิมจะถูกหมักที่อุณหภูมิโดยรอบ โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณหนึ่งคืน. การหมักของแลคโตสจะทำให้ได้รสเปรี้ยว เกิดการอัดลม ซึ่งจะทำให้ได้ความข้นเหนียวและรสชาติคล้ายคลึงกับโยเกิร์ตเนื้อเบา.
อ่านเพิ่มเติม
Ryazhenka ทำมาจากการพาสเจอร์ไรซ์นม และเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาแปดชั่วโมงหรือมากกว่า.
อ่านเพิ่มเติม
ครีมเปรี้ยวคือผลิตภัณฑ์นมหมักจุลินทรีย์ซึ่งผลิตจากครีมและผงฟู ครีมเปรี้ยวคือผลิตภัณฑ์จากนมที่เกิดจากการหมักครีมปกติเข้ากับแบคทีเรียกรด
อ่านเพิ่มเติม
ครีมเปรี้ยวคือผลิตภัณฑ์นมหมักจุลินทรีย์ซึ่งผลิตจากครีมและผงฟู ครีมเปรี้ยวคือผลิตภัณฑ์จากนมที่เกิดจากการหมักครีมปกติเข้ากับแบคทีเรียกรด
อ่านเพิ่มเติม
คอทเทจชีส คือ ผลิตภัณฑ์ชีสก้อนสดที่มีรสอ่อน มันจะถูกทำให้สะเด็ดน้ำ แต่ไม่ได้รีดน้ำออก หางนมบางส่วนจึงยังเหลืออยู่ และเนื้อชีสก็จะจับตัวอย่างหลวมๆ ก้อนชีสมักจะถูกล้างเพื่อนำกรดออก ทำให้เหลือแต่ก้อนชีสที่มีรสชาติหวาน คอทเทจชีสสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งในแผนลดน้ำหนักแบบสุขภาพดีได้
อ่านเพิ่มเติม