คอทเทจชีส คือ ผลิตภัณฑ์ชีสก้อนสดที่มีรสอ่อน มันจะถูกทำให้สะเด็ดน้ำ แต่ไม่ได้รีดน้ำออก หางนมบางส่วนจึงยังเหลืออยู่ และเนื้อชีสก็จะจับตัวอย่างหลวมๆ ก้อนชีสมักจะถูกล้างเพื่อนำกรดออก ทำให้เหลือแต่ก้อนชีสที่มีรสชาติหวาน คอทเทจชีสสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งในแผนลดน้ำหนักแบบสุขภาพดีได้ คอทเทจชีสปริมาณ 100 กรัม มีพลังงานเท่ากับ 98 แคลอรี่ เทียบกับเชดด้าชีสที่มีพลังงานถึง 403 แคลอรี่ ใน 100 กรัม.
