ครีมเปรี้ยวคือผลิตภัณฑ์นมหมักจุลินทรีย์ซึ่งผลิตจากครีมและผงฟู ครีมเปรี้ยวคือผลิตภัณฑ์จากนมที่เกิดจากการหมักครีมปกติเข้ากับแบคทีเรียกรด แลคติกบางชนิด ชื่อของมันมาจากการผลิตกรดแลคติกโดยการหมักแบคทีเรียซึ่งเรียกว่ากระบวนการทำให้เปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของตำหรับอาหารฝรั่งเศสและสลาวิก ผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ไม่เพียงแค่ใช้ในศาสตร์การทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมความงามอีกด้วย.
